ナパージュは製菓、製パンにおいて、お菓子やフルーツに艶を与え、保護するために使用されます。主に フルーツタルトやムースなどの仕上げに用いられ、乾燥を防ぎながら、見た目を美しく仕上げる役割を果たします。

• 作業性：非加熱タイプで、そのまま塗るだけで作業性が良い。
• 高品質：長時間美しい艶を保ちます。
• 冷凍可能：冷凍後解凍してもかわらぬ美しいツヤを保ちます。
• 美味しい：酸味少なく嫌な香りもなく、お菓子の味を引き立てる。